如何醃製沙蔥

1、擇選。沙蔥首先需要經過擇選，將那些老葉、老枝等枯枝敗葉擇掉，留下新鮮的部分，然後將擇好的沙蔥放在清水中清洗乾淨、晾乾即可。

2、焯水。在鍋中加入適量的水、食用油、鹽燒開，將洗淨的沙蔥放下去，焯至沙蔥變色時即可撈出晾乾。

3、密封。將晾乾的沙蔥放入罈子中，加入適量的食用鹽、陳醋後攪拌均勻，最後在罈子密封好，置於陰涼、通風處保存即可。