豬肉大蔥餛飩餡怎麼調纔好吃,豬肉大蔥餛飩餡想要吃要怎麼調
1、所用食材:肥瘦相間的豬肉800克,大蔥300克,精鹽10克,味精2克,五香粉3克
2、將豬肉餡放在盆中,加入精鹽10克,五香粉3克,味精2克,倒入300毫升左右的清水,用筷子按照順時針方向攪拌,這樣可以把豬肉的纖維打開,增加豬肉餡的黏性,同時可以使豬肉餡更多的吸收一些味道,讓豬肉的腥味減少點,食用口感更佳。洗淨,再用刀把大蔥切成碎末,千萬不要用粉碎機粉碎大蔥,那樣大蔥會過於粉碎,食用口感會差一些,只有用刀切出來的大蔥末,調餡時的味道纔會更好一些。
3、把切好的大蔥末放在豬肉餡中,將它們攪拌均勻以後,放在一旁醃製十分鐘,這樣可以使豬肉餡,更多的吸收大蔥的味道,餛飩餡的滋味也更濃郁。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...