豬肉大蔥餛飩餡怎麼調纔好吃
1、所用食材:肥瘦相間的豬肉800克,大蔥300克,精鹽10克,味精2克,五香粉3克
2、將豬肉餡放在盆中,加入精鹽10克,五香粉3克,味精2克,倒入300毫升左右的清水,用筷子按照順時針方向攪拌,這樣可以把豬肉的纖維打開,增加豬肉餡的黏性,同時可以使豬肉餡更多的吸收一些味道,讓豬肉的腥味減少點,食用口感更佳。洗淨,再用刀把大蔥切成碎末,千萬不要用粉碎機粉碎大蔥,那樣大蔥會過於粉碎,食用口感會差一些,只有用刀切出來的大蔥末,調餡時的味道纔會更好一些。
3、把切好的大蔥末放在豬肉餡中,將它們攪拌均勻以後,放在一旁醃製十分鐘,這樣可以使豬肉餡,更多的吸收大蔥的味道,餛飩餡的滋味也更濃郁。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...