打滷麪的滷如何做

1、原料：500克麪條、100克香菇、200克肉末、蔥薑蒜、十三香、老抽、精鹽、味精、雞粉各適量。

2、準備麪條，準備香菇，清洗乾淨，香菇切成小丁兒，油溫替他熱，下入香菇炸炸一分鐘撈出控油。鍋內留燒鋸底油，蔥薑蒜炒香。

3、炒香下入豬肉末，把豬肉末炒散炒香，下入十三香，炒出香味兒，下入香菇，加水，少許老抽、精鹽、味精、雞粉等兩分鐘，打入水澱粉，看到滷子麪條，開水下鍋煮熟撈出裝盤即可。