銀耳鴿蛋糊做法

1、水發銀耳去蒂,洗淨,摘成朵,入碗中,加清水150克,上籠蒸透,取出;

2、核桃仁入溫水中泡片刻,撕去皮,洗淨;

3、荸薺粉入碗,用冷水調勻漿,鴿蛋磕碗中,入溫水鍋中煮成溏心蛋,撈起;

4、鍋上火,加清水適量,倒入銀耳,倒入荸薺漿,核桃仁,加白糖,用手勺攪動;

5、待其燒沸呈糊狀時,倒入鴿蛋,起鍋盛入大湯碗即可,銀耳鴿蛋糊就做好了。