土窯雞用電飯鍋要煮多久

1、土窯雞用電飯鍋要煮三十分鐘至一個小時。

2、電飯鍋燉雞使用的食材不一樣，使用的食材也會有所不同。使用電飯鍋燉雞時，將雞肉清洗乾淨，焯水後，放入鍋中煮燉即可。雞肉可以單獨煮燉，也可以搭配香菇、土豆、蓮藕等食材一起煮燉。燉雞肉的過程中可以添加適量的生薑、大蒜、蔥段，有去腥提香的效果。

1、土窯雞用電飯鍋要煮三十分鐘至一個小時。

2、電飯鍋燉雞使用的食材不一樣，使用的食材也會有所不同。使用電飯鍋燉雞時，將雞肉清洗乾淨，焯水後，放入鍋中煮燉即可。雞肉可以單獨煮燉，也可以搭配香菇、土豆、蓮藕等食材一起煮燉。燉雞肉的過程中可以添加適量的生薑、大蒜、蔥段，有去腥提香的效果。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、土窯雞用電飯鍋要煮三十分鐘至一個小時。

2、電飯鍋燉雞使用的食材不一樣，使用的食材也會有所不同。使用電飯鍋燉雞時，將雞肉清洗乾淨，焯水後，放入鍋中煮燉即可。雞肉可以單獨煮燉，也可以搭配香菇、土豆、蓮藕等食材一起煮燉。燉雞肉的過程中可以添加適量的生薑、大蒜、蔥段，有去腥提香的效果。

土窯雞多久纔可以出窯

土窯雞1小時左右即可出窯。由於雞要放土裏燜，如沒有包裹好，土容易沾到雞的表皮。另外，雞比較大，需要先用牙籤將雞身扎遍，讓熱氣能夠透過牙籤孔進入雞身，有利於雞燜熟。雞要先用荷葉包裹一層，雞肉纔有荷香味，更加香甜。然後再用錫紙包兩層，輕輕放入燒好的窯中。

土窯雞1小時左右即可出窯。由於雞要放土裏燜，如沒有包裹好，土容易沾到雞的表皮。另外，雞比較大，需要先用牙籤將雞身扎遍，讓熱氣能夠透過牙籤孔進入雞身，有利於雞燜熟。雞要先用荷葉包裹一層，雞肉纔有荷香味，更加香甜。然後再用錫紙包兩層，輕輕放入燒好的窯中。

窯雞如何做，肉質鮮香嫩滑多汁，大人和孩子都喜歡吃呢？

窯雞如何做，肉質鮮香嫩滑多汁，大人和孩子都喜歡吃呢？

在各種食物中，堅信雞肉特色美食大部分每一家都是會製做吧。不知道該如何去做的好朋友，下面就來跟着我來學習一下一道窯雞的做法吧，不用土方開挖，不用制窯，簡易一個電飯煲就可以，起鍋味兒和飯店中的一模一樣。【窯雞】製做食物：母雞、老抽王、米酒、生抽醬油、醃雞粉、薑片、圓蔥、幹風姜、紅蘿蔔、平菇做法：

第一步

提前準備上一隻新鮮母雞，把它清理清理乾淨後，放在一個大盆中，隨後往裏面倒進一些沸水，燙一燙雞皮，讓雞皮肉質地收攏，口感抓緊實滑嫩。把兩側的雞皮都燙收攏之後，就可以瀝乾水分撈起來，逐漸對它進行醃漬。先倒進一大勺的老抽上色，並着手擦抹勻稱，把雞皮每一處都塗上老抽王。

然後往裏面倒進一勺料酒去腥提鮮，一大勺的生抽提鮮，再來上一包醃雞粉，大約50克，繼續着手把雞肉每個部位都擦抹勻稱。這兒需多推拿一會兒，使之更加好的着色，進味勻稱，留意雞肚裏邊也不要忘記了，大概推拿上五分鐘以內就可以，放在一邊醃漬一個小時。

第二步

雞肉醃漬時間內，我們應該準備一些料頭，一塊薑片切成生薑片，再去四分之一個圓蔥，把它切成一小塊，另提前準備幾塊乾的風姜，裝在碗裏備用。然後提前準備一小個紅蘿蔔，把它削皮清理乾淨後，切成滾刀塊，再準備好多個幹蘑菇，把它泡開清理乾淨後，擠幹水分備用。雞肉醃漬好之後，把剛備好平菇和紅蘿蔔，及其幾塊圓蔥放到雞肚中來，讓雞肉消化吸收一些蔬菜的香味。

隨後用木籤把雞肚子給封起來固定好，然後準備一個電飯煲，往其底端鋪平一些生薑片，洋蔥片，及其幹沙生薑片，然後將整隻雞裝進去，醃雞的調料汁也給他一起倒入。

全部食物備好，蓋上蓋，運行快煮鍵，蒸制30min，在煮的過程當中，能夠舀調料汁往雞的身上淋一淋，半途給他翻過來一到兩次，使之遇熱勻稱，成熟情況一致。30分鐘，拿筷子戳一戳雞肉最粗厚地區，要是沒有鮮血出去，意味着雞肉就熟了，把它取出，放到菜盤裏邊略微晾涼，就可以切片開展食用了。

窯雞爐建造圖，怎麼做窯雞纔好吃 窯雞的做法步驟

食材明細

家雞5000克

生抽6克

魚露3克

花生油2克

耗油6克

料酒4克

白砂糖2克

食鹽3克

蔥頭5克

原味口味

其他工藝

數小時耗時

高級難度

窯雞的做法步驟

1.家雞用所有配料醃製好，然後用錫紙包好！

2.用黃土塊搭好土窯子，有個口可以燒火的！

3.土窯子燒通紅了！

4.把土窯子裏的火灰挖出來，裏面壓碎一些燒的通紅的黃土，把包好的雞扔進去，然後把剩下的燒的通紅的黃土覆蓋好，壓結實！

5.一個小時後就可以把雞挖出來了，土窯雞窯好了！

6.看！挖出來了！

7.打開來看看，色彩不錯，聞起來也香！

小竅門

土窯一定要燒的通紅的！

土雞窯的做法？ 如何醃製雞比較好？

第一問：

主料：土雞1只（約750克），板栗250克。

調料：色拉油20克，辣椒醬50克，蔥、姜、料酒各10克，精鹽3克，醬油5克，胡椒粉、味精各2克。

做法

l、將土雞宰殺去內臟洗淨，斬4釐米見方的塊待用，蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻，醃3分鐘後將清汁倒出待用。

2、土雞用蔥薑汁醃約3小時將汁潷出，放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調好味拌勻。

3、將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。

第二問：

主料：雞1只

輔料：水適量

調料：食鹽300克 姜250克 大蔥250克 黃酒適量 茴香籽15克

1、選料：選用只重在1.25千克左右的當年雞，要求健康無病。

2、宰剖：將雞宰殺，採用三管放血法放盡雞血，入熱水內浸燙後煺淨羽毛，開膛取出全部內臟，用清水洗淨雞身內外，瀝乾水分。

3、煮制：將白條雞放鍋內，加上清水，以淹沒雞體爲度，加入改刀的蔥、姜，有大火將湯燒沸，撇去浮沫，再改小火燜煮約2小時左右(至用筷子可戳透雞肉即可)，將雞撈出，瀝乾水，趁熱在雞體內外抹上一層精鹽，要求在放血口、口腔、雞腔等部位均擦勻。

4、醉制：將擦過細鹽的熟雞晾涼，改刀，切成長約5釐米、寬約3.5釐米的長條塊，再整齊地碼在較大的容器內(容器要帶蓋)，最後灌入適量的黃酒(以能淹沒雞塊爲度)，加蓋後置於涼爽處，約48小時後即爲成品醉雞。

土窯雞的做法

窯雞的配料

和

配料用量和具體做法：

主料：家雞

(5000克)

、

調料：生抽

(6克)、魚露

(3克)

、花生油

(2克)

、耗油

(6克)

、料酒

(4克)

、白砂糖

(2克)

、食鹽

(3克)

、蔥頭

(5克)

做法步驟：

1、家雞用所有配料醃製好，然後用錫紙包好！

2、用黃土塊搭好土窯子，有個口可以燒火的！

3、土窯子燒通紅了！

4、土窯子裏的火灰挖出來，裏面壓碎一些燒的通紅的黃土，把包好的雞扔進去，然後把剩下的燒的通紅的黃土覆蓋好，壓結實！

5、小時後就可以把雞挖出來了，土窯雞窯好了！

補充說明：

土窯一定要燒的通紅的！

辣味的窯雞怎麼做

燒窯

窯雞美味的祕訣就是炭火和時間了。所以燒出一個好窯是非常重要的。荔枝木事先放在窯坑裏燒透，燒成紅彤彤的炭狀，之後就可以把已經用生薑、大蒜等香料醃製了兩個小時的果園雞用錫紙包好以後放入窯坑了。

在窯坑的高溫炙烤下，一窯雞隻需要18分鐘就可以出爐了。

18分鐘是經過多次實驗總結出來的最佳時間，少1分鐘雞沒熟透，多1分鐘雞就被烤乾了，失去最鮮美的口感。

好了，現在雞已入窯，剩下的就交給炭火和時間吧！我們要做的只需要喝杯茶稍等片刻。

雞腿如果用電飯鍋煮的話要多久才能煮熟？

用料

雞腿兩隻

料酒足量

洋蔥一顆

姜四五片

花椒少量

鹽少量

糖半小勺

生抽適量

老抽適量

大蒜三四瓣

將做法保存到手機

步驟

1.洋蔥切片，碼在電飯鍋底部。

步驟

2.將雞腿洗淨，用刀多戳一些洞方便入味，放在大碗裏，倒入足量料酒，切薑絲大蒜放入，倒適量老抽，加少量鹽，醃至少十分鐘，期間時不時翻動一下。另取一個小碗調醬汁，加小半碗生抽，量要參考加入的鹽的量，注意不要太鹹了，加入少量糖。我加了少許豆瓣醬，根據個人喜好可加蠔油雞精之類的。將醃好的雞腿放入電飯煲，將調好的醬汁加入，加半碗水（不用沒過雞腿，電飯煲中的水不容易煮幹加上洋蔥會出水）。撒少許花椒，有蔥的話也加一些。打開煮飯模式。

步驟

3.等七八分鐘後就能聞到醬油香味了，再過一會兒聽到水沸騰聲或是看到冒水蒸氣後計時十五分鐘，打開鍋蓋將雞腿翻面便於均勻上色，若看到水不夠的話加水（我中途沒加水最後剛剛好沒蒸乾）。蓋上鍋蓋燜煮15分鐘，關上電源後再燜幾分鐘。

步驟

4.可以裝盤了，洋蔥已經被煮的很小很鹹可以不吃，不過我做的雞腿比較淡所以就了些洋蔥一起吃也很好吃。

小貼士

注意計時。

注意生抽和鹽的量。

雞肉加工時直接用小刀多戳些洞就行，既不影響美觀又方便，若是用刀劃口子比較難而且又影響最後的美觀。

我最近在減肥，沒有放油，最後的效果也不錯，若是想香一些可以加幾滴香油。

我一個人生活所以用的是超小的電飯煲，就做了兩個雞腿，若電飯煲大可以多做幾隻，所有調料都加量。

本來打算在翻面時放些黑木耳，結果忘記了，感覺應該會好吃的。

窯雞的味道怎麼做才正宗？

每年過年，只要是天氣好，家裏人和一些親戚朋友就喜歡窯雞。窯雞和叫花雞的做法有些類似，不過，用“窯”的方法做出來的雞肉味道更香，更好吃。

做窯雞的祕訣在於蓋窯和火候的把控上，現在外面買的所謂的窯雞，其實很多時候都是用柴火整出來的，味道不夠正宗，也不如窯雞的好吃。其實窯雞中的蓋窯是一個技術活，我們這邊的正宗做法是在田裏進行，先是在田上挖一個洞，洞的大小視雞的數量而定，如要窯三隻雞，洞可弄大一點，因爲後面是要將雞放進這洞裏的，若是隻弄一隻雞，洞可不用那麼大。這洞也不需要挖那麼深，大概20公分左右即可。

挖好洞之後，難題就來了，即是蓋窯。蓋窯的難點是在於要如何蓋才能夠保證在燒火的時候，這窯不會自動塌下來，不然火燒到一半，窯倒了，這窯雞就無法繼續做了。蓋窯實際上是要用土塊層層地壘起，這土塊都是從田裏弄出來的，稻穀收割完之後，總是會留下一些大大小小的土塊，這些土塊就可以用來蓋窯。若是土塊不夠，還需要拿工具從田裏挖出一些來。

蓋窯的重點在兩個字：穩，空。穩是爲了保證窯蓋起來之後不會塌，空是爲了給後續的燒柴火透煙，透空氣，不然柴火就很難燒起來。待將窯蓋起來後，就可以燒柴火了，燒柴火的目標是要將土塊燒紅，因爲窯雞的原理即是用燒紅土塊的熱氣將雞肉燜熟，所以，定要確保窯裏面的每一塊泥土都被燒得通紅，如此才容易將雞肉弄熟。

待將土塊全部都燒紅之後，就可以將整隻雞放進去了，這整雞事先要用厚厚的錫紙包好，預防在土塊燜雞的過程中有泥沙進入雞肉裏面。放進整雞之後，把蓋的窯弄好，再弄一堆沙土將土塊埋好，不要有一絲的煙氣露出來，如此這樣悶半個小時，聞到雞肉香味了，就可以起窯了。如此，一道正宗的土窯雞就做好了，味道還很好呢，感興趣的小夥伴，可以試試噢，有不懂的可以在下面給我留言。

誰有窯雞的配方？配方是什麼？

窯雞鮮嫩可口，大家都喜歡吃，要說窯雞的配方，這個還真沒有固定的配方，每個地方的飲食習慣不一樣，做出來的味道也不一樣，只要做出來好吃就行了，窯雞首先要挑選新鮮的雞，把雞處理乾淨，雞肚子塞入蒜頭、洋蔥等，外皮抹均勻醬料，用錫紙包裹起來，放在窯裏燜熟即可。

雞肉營養豐富，也是我們生活中經常會吃的，雞的做法也有很多，燒、燉、烤、燜都非常的好吃，還有一種做法就是把雞放在燒熱的窯裏燜熟，也就是所說的窯雞，窯雞是廣東客家名菜，窯雞流行於廣西、深圳、惠州等地方，窯雞鮮嫩可口，深受大家的喜歡。

說到窯雞就讓我想起了小時候，小時候我們經常幾個小孩一起，用石頭或者泥土砌成一個小窯，把玉米、紅薯、土豆等放到裏面燜熟，然後再一起吃，感覺小時候真的很快樂很幸福，現在長大了再也找不到小時候的那種快樂了，好了不說了，下面就跟大家分享下窯雞的做法。一、挑選雞

做窯雞首先就要選擇雞，像我們家都是自己養的，隨便抓上一隻就可以了，要是買雞的話，最好選擇家雞，也就是土雞，土雞一般都不喂飼料，吃起來更好吃，沒有的話別的雞也可以，最好選擇現殺的雞，更新鮮做出來更好吃。二、製作窯

我們農村最不缺的就是石頭、泥土、柴火了，先在空地裏挖一個洞，洞口的大小根據雞的數量來定，只做一隻的話就不用太大，也不需要挖的太深，接着就是蓋窯了，找一些硬的土塊從下面開始壘起，壘窯就像蓋房子一樣，不要急要有耐心，一定要壘好壘穩了，要保證窯蓋起來不會塌，要是燒到一半塌了，窯雞就做不成了。

三、處理醃製雞

1、把雞殺好，內臟處理乾淨，多衝洗幾遍，把血水沖洗乾淨，瀝乾水分，準備一個碗，放入生抽、蠔油、鹽焗雞料、黃豆醬、辣椒粉等攪拌均勻，這個醬料可以根據自己的口味來調，甜麪醬、老乾媽都可以，把雞全身塗抹均勻醬料，特別是雞肚子裏。

2、把洋蔥，蒜蔥姜洗乾淨，洋蔥切條，蔥切段，薑切片，蒜拍碎，放入雞腹腔內，然後將雞頭、頸、腳都轉到雞腹腔內整理好，醃製1個小時，把醃製好的雞用荷葉包好，再用錫紙包住，包嚴實了。四、製作窯雞

1、開始用柴火燒窯，窯燒熱後，把沒有燒完的柴火抽出來，再用泥團將窯口封住，用樹枝在窯頂戳開一個洞，把雞放進去，再用工具輕輕沿着食材將泥團敲碎，硬的泥團就別敲了，只要讓泥團掩蓋住雞即可。

2、最後蓋上新泥土，不能讓熱氣漏出來，在封窯時看好時間，一般45分鐘左右就可以了，把窯打開，一股香氣撲鼻而來，把雞拿出來，剝開錫紙荷葉就可以吃了，鮮嫩可口，入味好吃的窯雞就做好了。

土窯雞怎麼做最好吃 土窯雞的簡單做法

主料 童子雞 香菇 醬油 柱候醬 蔥 姜 蒜 錫紙 土窯雞的做法步驟 依. 蔥薑蒜切末，加醬油和柱候醬把雞全身塗抹，香菇加醬料塞雞肚子裏面，醃製一個小時 貳. 把土挖個坑，上面用大一點的石頭搭一個像竈一樣的東西，然後用一些小石頭塞在有縫隙的地方，這也許是整個步驟最難的地方，搭好後用柴燒，要燒很久，把石頭燒的很燙很燙，大概四十分鐘，也可以更久，這是考驗耐心的時候。 三. 雞用錫紙包好，多包幾層，一定要包嚴實，然後把土竈裏燒過的那些柴火灰刨一點出來把包好的雞放進去用燒燙的時候石頭蓋起來，半個小時後雞就好了。 四. 這是最原始的吃法，做好的雞鮮嫩多汁，非常的好吃，跟洪七公的叫花雞有異曲同工之妙。 5. 當然很多東西都可以我你這樣的方法，紅薯是不用錫紙就可以直接放進窯裏的，時間稍微久點。一桌豐盛的美餐就做好了，叫上朋友一起享受吧