白灼金針菇如何做
特色美食1.2W
1、蔥洗淨切成蔥花,小紅椒洗淨去蒂切成辣椒圈。
2、金針菇洗淨切去根部洗淨,鍋中水燒開熄火,入金針菇焯水一分鐘,撈出瀝乾水份。
3、碗裏倒入兩勺生抽醬油,加一點白糖調勻。
4、將瀝乾水份的金針菇梳理整齊碼在碗中,撒上蔥花。
5、鍋燒熱,倒入兩勺食用油,油溫升至八成熱,轉小火下辣椒圈爆香,撈出辣椒圈放在金針菇碗中。
6、轉大火讓鍋中油溫升高至冒煙,關火,迅速澆在金針菇上,激發出蔥花的香味,吃時拌勻即可。
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