家常青粿的做法,青葉粿的簡介
1、麪皮糯米粉500g、芥菜50g、豆沙150g、花生油150g。
2、芥菜葉和梗分開,只用葉部分的。鍋裏燒開水,放入一大勺鹼,再把青菜放下去煮,煮兩三分鐘撈起,放到冷水裏冷卻,再用攪拌機打成汁。糯米粉和成麪糰。加入花生油,加油是爲了讓它的口感更好,多多益善。弄成一塊一塊放開水裏煮熟。煮熟撈上來趕緊再和成麪糰,模具得抹油不然會粘,放一點鹽。成團了,表面抹油,等涼點了纔來包餡。也可以用甜豆沙,包起來滾圓就行了,粘手就抹點油。也可以用模具印成的形狀。
3、青葉粿是潮汕粿類的一種,一般潮汕粿是蒸出來的,之後又可煎來吃,粿的表面呈焦狀,脆脆的,很好吃。
青葉粿,這種用植物的葉子和米粞、冷飯做成的米果品,其貌不揚,薄薄的、扁扁的,像一片大耳朵。它不用印模印出來,而是用頭頭尾尾的邊角料捏出來的,所以有人叫它“粿頭”。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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凍湯圓的煮法
1、將水煮沸。2、水燒開後把超市買的速凍湯圓放入沸水中。爲了防止湯圓放入鍋內後粘在鍋上,可以用勺子在鍋內慢慢攪拌。3、掌握“沸水下,文火煮”的方法。湯圓放入鍋內時,將火關小或加入少許冷水,使水保持開放和不開放的狀態。它會持續大約5分鐘,直到湯圓的表面看起...
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...