家常粿幹怎麼做
1、將硬米提前一晚清爽淨泡。
2、將浸泡好的硬米用石磨或者是研磨機打成米漿。
3、將研磨好的米漿倒入盆中依次放入:食鹽、澱粉、食用鹼攪拌。
4、鍋中水燒開至90度以上,將攪拌均勻的米漿根據銅盤大小來加入比例適當的米漿,搖晃均勻,乘於水上直至米漿表皮幹化。
5、幹化米漿沉於鍋底停留時間至20秒拿出。
6、拿出銅盤,用筷子沿銅盤劃一圈,將粿皮脫到板子上晾涼。
7、將晾涼的粿皮轉移到竹簍上,方便收去日曬。
8、日曬的粿皮大概至7成熟,目的方便剪裁以免過硬容易碎。
9、剪至小小正方形或者小小棱形再或者自己喜歡的形狀例如愛心等等。
10、將剪好的粿幹撕成片狀在拿去日曬15天,之後密封保存可以放1整年都不會壞。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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哥倫比亞龍珠果怎麼吃
1、哥倫比亞龍珠果是可以直接食用的,把外面的皮剝開後,裏面就是黃色的果實,新鮮的哥倫比亞龍珠果十分明黃透亮,看上去就很誘人,洗乾淨後直接食用,就能享受裏面甘甜的果肉了。2、哥倫比亞龍珠果在外國比較常見,人們喜歡用它來製作果醬或者沙拉等,而且在製作西點時喜歡用...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...