刺老芽怎樣去除小竅門
1、一般刺老芽的刺是比較軟的,可以同刺老芽一起吃。如果刺老芽的刺比較硬的話,說明刺老芽已經老了,這時需要對刺老芽的刺進行處理,可以用小刀把刺老芽的刺削掉,這樣就可以正常食用了。
2、肉炒刺老芽方法:
用料:
刺老芽500g、豬肉一塊、青椒一個、蒜瓣一個、花生油適量、鹽適量、生抽少量、澱粉少量。
做法:
(1)豬肉切薄片,放入適量生抽和少許澱粉,攪勻後,醃製10分鐘左右。
(2)青椒洗淨切成滾刀小塊,蒜瓣切碎末。
(3)新鮮的刺老芽需要洗淨後焯水,袋裝的直接洗淨即可,用水洗幾次,然後攥幹水分。
(4)鍋中放適量油,放入蒜末,小火爆香。
(5)放入肉片,快速炒熟。
(6)放入刺老芽,翻炒均勻。
(7)放入適量鹽,翻炒入味。
(8)幾分鐘後,放入青椒,翻炒斷生。
(9)尖椒斷生即可出鍋。
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