用小型壓力鍋如何做麪包好吃

1、主料：高筋麪粉一小碗。輔料：酵母2一3克、白糖適量、鹽一點點、豬油一小勺、雞蛋三個、炒過的芝麻適量。一小碗高筋麪粉倒入一個稍大的盆裏，加入適量白糖，一小點鹽，2一3克的酵母，用筷子和勻。

2、加入一小勺豬油，打入三個雞蛋，其中一個雞蛋的蛋黃留起來備用。然後少量多次的加入溫水，一邊加溫水一邊用筷子攪拌，直到把麪粉調成絮狀。洗乾淨手，用手揉麪絮，直到把面絮揉成光滑不粘手的麪糰。盆口蓋上蓋子或者鋪上保鮮膜，讓麪糰發酵。

3、1一2個小時後，麪糰發酵至原來的兩倍大，中間有許多密集的氣孔。此時再把麪糰揉一揉，排出裏面的空氣，麪糰又恢復到剛開始的大小。蓋好再次發酵。大概1個小時左右，麪糰再次發酵至兩倍大，中間有密集的氣孔。再次上手稍微揉一下。

4、高壓鍋內膽底部抹上一層食用油，把麪糰分成大小差不多的麪糰，整理成型，放入內膽，麪糰之間要留有間隔。全部做好後把內膽放入高壓鍋，蓋上蓋子讓它醒發一會。

5、大概20分鐘後，小麪糰都發泡長大起來，把先留的蛋黃攪散，用刷子刷到麪包上，再撒上炒過的芝麻。蓋好高壓鍋的蓋子，調到蛋糕模式。如果沒有蛋糕模式，直接用煮飯模式，但時間可以多設置3分鐘。

6、高壓鍋時間到了以後，不要直接放氣開蓋，最好等它自然散氣後開蓋。如果趕時間也最好讓它在鍋裏燜幾分鐘。高壓鍋的氣散完後，打開鍋蓋。噴香的麪包就做好了。