如何煮酸菜魚好吃

1、取200克魚片放入一勺鹽、半勺白胡椒粉、一個蛋清攪拌均勻，放入30克澱粉，繼續攪拌，醃製十分鐘。

2、在鍋中倒入適量食用油，少許薑片、大蔥碎，適量泡椒段，翻炒加，加入150克酸菜，繼續翻炒。

3、加入700毫升高湯，放入一勺鹽、一勺白胡椒粉、兩勺雞汁，大火煮沸，放入兩勺白醋，將魚片放入，小火煮五分鐘。