閩南正月十五吃什麼傳統食物
1、桂花蟹肉
閩南人非常愛吃海鮮,閩南地區的海鮮也是鮮活美味的。所以在正月十五的時候,閩南人一定會做一道非常食鮮的菜叫做桂花蟹肉。很多人第一次聽到這個名字,以爲是用蟹肉和桂花放在一起烹製,其實並不是這樣,桂花蟹肉裏面沒有桂花,主要是因爲做出來的蟹肉形狀看上去就跟剛剛盛開的桂花一樣,因此而得名。所以正月十五吃桂花蟹肉成爲了閩南人的傳統習俗。
2、湯圓
正月十五又是中國傳統的元宵佳節,所以在這一天,閩南人也會依照風俗習慣吃湯圓。然現在各種各樣的速凍湯圓比較多,但是閩南人更喜歡吃自己做的手工湯圓,一早自己和麪,和餡料,煮湯圓,全家人在一起吃湯圓格外的熱鬧,也格外的有過節的氣氛。
3、白切雞
正月十五這一天,閩南人會用雞來祭祀祖先,祭祀祖先之後的雞自然是不能丟棄的,於是老一輩人會把白切雞切成若干份,然後讓家人們一起來品嚐分享。因爲在他們的心目當中祭祀過的食物是得到神靈的庇佑的,如果把祭祀的食物吃下去,那麼神靈祖先也一定會保佑自己心想事成。所以在正月十五的時候也有吃白切雞的習俗。
4、年糕
閩南人比較喜歡吃年糕,所以在過年的時候,家家戶戶都會做很多的年糕,到了正月十五的時候再把之前剩下的年糕拿出來吃,這樣的話纔算從年頭吃到年尾,才能真正的過完一個新年。
-
辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
-
燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...