自制涼皮的簡易做法,自制涼皮的簡單做法
1、材料:高筋麪粉250g,水325g,玉米澱粉20g,黃瓜適量;
2、調料:醬油、鹽、香油、醋、胡椒粉、蒜末、芝麻;
3、麪粉、澱粉(玉米、土豆)、一勺鹽,分幾次倒入水,邊倒水邊用打蛋器攪拌;
4、將麪糊用攪拌機向一個方向攪拌十分鐘,直至麪糊光滑無結塊,篩入碗中;
5、雙手搖動蒸盤,使麪糊均勻鋪開;
6、將水倒入鍋中燒開,將蒸盤放入水中浮起蓋上鍋蓋;
7、大火蒸至麪糊呈透明狀起泡,取出蒸盤放入冷水中冷卻,用刮刀颳去外皮;
8、將麪糰的兩端向中間對摺,切成條狀,放入碗中;
9、黃瓜絲、花生碎、調好的醬油、辣椒、醋、香菜、蒜末等,攪拌均勻即可食用。
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...