培根卷烤餌塊
1、主料:培根適量,餌塊適量,COOK100醃料適量。
2、1培根七片從中間對切成兩半,取20克法式黑椒醃料加40克水調成汁,將培根一片片的兩面蘸上調料汁在盒中碼好,蓋上蓋醃製10——15分鐘,將餌塊切成均勻的14塊長方形小條(醃料的建議用量是1KG肉加70g醃料兌70g水,但因爲培根本身已經很鹹,所以不能用1:1的比例兌汁,那樣會非常鹹,坨坨媽建議用1:2或者1:3)。
3、取一片醃好的培根,放一條餌塊在上面,從邊上捲起,接口處插上牙籤,卷好的培根卷整齊的擺放在烤盤肉。
4、烤箱預熱200度,放入烤箱中層,上下火,烤制12——15分鐘。
5、因爲每個人烤箱功率不太一樣,溫度和時間僅供參考,拿不準的朋友可以開180度,守在烤箱邊觀察,看到培根變得有些帶焦,邊邊捲起的時候差不多就好了,坨坨媽喜歡焦脆的口感,所以喜歡把肉烤到瀕臨焦糊的狀態,喜歡軟一點的口感的朋友,烤制的時間可以稍減,這一點就根據各人喜好自己掌握了。
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