老醋牛肉如何做
1、材料:牛腱子一塊約2斤,白酒50ML,滷水老湯適量,清水適量,乾紅辣椒兩個,香葉兩片,小米辣3個,老醋半碗,香菜兩顆,黃瓜一根,黑木耳五朵,蒜末適量,白砂糖兩勺,味精一小勺,香油麻油各一勺,鹽一小勺,生抽一大勺。
2、鍋裏燒熱水,放入牛腱子,倒入50ml。腱子肉煮大約三分鐘,洗淨浮沫,取出。
3、鍋裏放入一半的滷肉老湯和一半的清水,放入牛肉,放兩個乾紅辣椒和兩片香葉。
4、開動阿迪鍋的煮蹄筋鍵,煮好後保溫半個小時,再按下煮肉鍵,繼續保溫半小時,然後打開鍋蓋,用筷子扎,如果扎動了就證明熟了。沒熟繼續煮一次。煮好的牛肉放涼後包好放入冰箱冷藏一夜。
5、小米辣切碎。
6、放入老醋的碗裏浸泡20分鐘讓辣味完全滲出。
7、香菜切段,黃瓜切絲。
8、大蒜拍扁切碎末。
9、取出冰箱裏冷藏的牛肉切片。
10、放入鹽,白糖,味精。
11、放入香油,麻油。
12、最後放入老醋辣椒汁,所有原料拌勻裝盤。
-
蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
-
話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
-
如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...