蕎麥的烹飪方法
1、蕎麥粥。主料:蕎麥100克。輔料:雞腿50克、土豆100克、白扁豆20克、胡蘿蔔20克。調料:鹽2克、醬油10克。做法:把芥麥米洗淨,瀝乾水分。雞腿肉片成小塊;馬鈴薯去皮切小塊;胡蘿蔔切成片。鍋中倒入適量的水,放入芥麥煮20分鐘,撈出瀝水。把所有的調味料(高湯4杯、低鹽醬油10克、鹽2克)倒入鍋中煮開,放入芥麥米、雞腿肉片和馬鈴薯、胡蘿蔔、扁豆一起煮20分鐘。直到所有的材料煮變軟,就可以盛出來了。
2、蕎麪碗團。主料:蕎麥麪250g。輔料:蒜泥50g、醬油15g、醋30g、辣椒油10g、芥末糊15g、味精0.2g、精鹽2g。做法:用涼水把蕎麥粉調成稀漿盛在大碗裏,上籠蒸熟,晾涼。把蒜泥,醬油,醋,辣椒油,芥末糊,味精同放在一個碗裏調均勻。把碗坨用小刀削成面魚兒,碼在碗裏,把調料澆在上面即可。
3、蕎麥饅頭。材料:小麥粉(標準粉) 100.0g、苦蕎麥粉100.0g、酵母(幹) 5.0g。做法:白麪和苦蕎麥粉,比例爲1:1,放入發酵粉,按製作普通饅頭的方法和成麪糰,發6—8小時,製成面胚,再蒸40分鐘即可。
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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晚上烤的麪包有什麼方法保存
1、工具,保鮮袋,冰箱。2、一般都用保鮮袋盛麪包,這樣就比較乾淨。但是記住一點,讓麪包涼涼了之後,再封口。3、自己做的麪包盛起來之後,一般放到冰箱保鮮就可以了。通常情況下,保鮮放置三五天都是沒問題的。4、用器皿盛起來麪包,如果沒有冰箱,常溫下也可以保存兩三天的時...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...