如何用鍋煮咖啡
1、用料:咖啡豆適量、水適量。工具:奶鍋。
2、取適量的咖啡豆,一般衝250ml的咖啡需要15-20ml的咖啡豆(1-2大勺),找一塊屜布,把咖啡豆包起來,束口,然後用小錘或者擀麪杖把咖啡豆磨成粉,越細越好。
3、咖啡粉和適量的水一起入鍋,中到大火燒至沸騰轉小火併開始計時,煮2分鐘關火,注意見水沸騰後邊煮邊攪拌,保持水溫在80-88℃之間,也就是小沸騰或者不沸騰狀態。有溫度計能看着更好。
4、將煮好的咖啡緩慢倒入杯中。應該煮好的咖啡渣都是沉在底下的,所以倒的慢點的話可以不用過濾,當然如果家裏有過濾杯或者濾網的話就更好了,再不濟剛纔的屜布也能用。直接把咖啡渣都濾掉。
5、最後把過濾好的咖啡轉移至喜歡的咖啡杯中,根據個人口味加糖加奶加冰塊,攪拌均勻即可。
-
關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
-
怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
-
菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
-
炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...