糖醋魚過夜還可以吃嗎
1、隔夜的糖醋鯉魚是可以吃的,但要是沒有變質的。魚吃不完的話,建議儘量減少儲存時間,如果要保存的話,要放到冰箱冷凍,防止細菌生長。
2、糖醋鯉魚的做法:鯉魚收拾乾淨後抽掉兩面的腥筋,然後用刀傾斜45度角給魚均勻的劃斜開片;加鹽1勺,在魚身上下里外都用手將鹽抹勻;盆里加入麪粉2大勺,澱粉1勺,雞蛋1個,清水1碗,調成糊後將魚放入;提着魚尾,將魚通身掛上麪糊;拿出後再在魚身上兩面都灑一層乾麪粉,並抖掉多餘的部分;鍋內放入足夠多的油,七成熱的時候,將魚彎成弧形放入,小火炸。炸時可以用兩隻鍋鏟按住鯉魚定型;將兩面炸至微黃,魚熟透,即可撈出;撈出的魚稍晾涼一會,或者涼透也行;再回鍋炸第二遍,一直要用小火,防止外皮焦糊;炸至魚通體深黃即可撈入魚盤中,尾巴向上的放;另起一鍋,放少許油,小火,油溫熱時加入蒜碎炒香,千萬別大火那樣蒜碎會糊掉的;當聞到蒜香味時,加入半碗清水,番茄醬2大勺,米醋2大勺,生抽1小勺,煮開;倒入水澱粉小半碗,拌勻後加小半勺鹽,再次煮開即可關火;趁熱將酸甜汁澆在魚上即可上桌。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...