西洋參山藥牛尾湯怎麼做
1、用料:犛牛尾1根,枸杞20克,西洋參10克,山藥300克,鹽適量,花椒數顆,八角1個,生薑片3片,水適量。
2、將牛尾洗淨,按骨節切成段,放入清水中浸泡出血水後撈出。
3、放入鍋中,加入適量冷水,置火上,大火煮沸。
4、水沸騰後繼續煮數分鐘,直至血沫出盡。
5、撈出牛尾,棄湯不用。
6、再將牛尾,八角,花椒放入高壓鍋中,另行加入清水。
7、蓋上蓋子,放好限壓閥,大火煮至上壓後,繼續煮約40分鐘後熄火。
8、待高壓鍋氣壓排盡後,揭蓋,將牛尾撈出,棄湯不用。
9、再把牛尾放入砂鍋中,加入清水和薑片,大火煮沸。
10、加入西洋參和枸杞,再次煮沸後轉小火煮約20分鐘。
11、煮湯的時候將山藥洗淨去皮,切成滾刀塊。
12、放入砂鍋中,中火煮至山藥熟透。
13、放入適量鹽,攪拌均勻。
14、盛出,趁熱食用。
-
怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
-
戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
凍餃子用冷水煮好嗎
1、溫水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...