花鰱魚怎麼挑選
1、觀察魚尾,觀察鰱魚的魚尾有沒有破損的地方,遊動時尾巴是否有力,有無變形,如果有變形就不建議購買,這種鰱魚很可能受過污染。
2、觀察魚眼睛,主要觀察魚眼的形狀,看魚眼珠是否突出眼眶,優質的鰱魚魚眼飽滿,質量不好的鰱魚魚眼珠就會塌陷,而且眼珠比較渾濁。
3、看魚的形狀,看魚的形狀是否正常,有沒有變形的地方,因爲長期生活在受污染水中的魚,生長過程中形狀就會發生變化,這種魚是不可食用的。
4、觀察鰱魚的魚鰓,新鮮的鰱魚魚鰓爲鮮紅色,而且表面覆蓋有粘液,摸起來非常順滑;不新鮮的鮎魚魚鰓會呈現爲暗紅色,而且表面較乾沒有粘液。
5、觀察魚肚子,優質的鰱魚,魚肚子不會膨脹,有自然的弧度,那些肚子膨脹的鰱魚不可以購買,不是肚子裏邊有魚籽,就是受過污染變形了。
6、觀察魚鱗,在選購鰱魚的時候,我們應該選擇魚鱗飽滿緊實的鰱魚,一般這樣的鰱魚都是健康的鰱魚。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...