紅燒香豬肉怎麼做
1、材料:藏香豬五花肉1000g、姜3片、蔥一小把、香葉1片、八角2顆、大蒜4瓣、料酒少許、冰糖15g、幹辣椒3顆、醬油少許。
2、豬肉毛刮乾淨,切方塊,煮一鍋開水加2片姜把切好的豬肉放進去焯水去泡多衝幾遍冷水。起油鍋小火加油然後放入幾塊冰糖慢熬至翻滾放入藏香豬肉翻炒至上顏色,瀝乾水分起油鍋放少許油,倒入瀝乾水份的香豬肉煸炒至變金黃色。加入蒜瓣、幹辣椒、八角、香葉少許翻炒。
3、翻炒均勻,加入少許鹽、雞精、醬油翻炒均勻,再加入2碗水(水加至鋪滿肉爲止)蓋上鍋蓋大火燜。燜至鍋內剩少許湯汁的時候切點大蒜苗或者青紅辣椒配顏色,隨意翻炒幾下就可以出鍋了。
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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土豆的做法小吃,土豆的烹飪方法
可以做拔絲土豆,具體做法如下:1、主料:土豆(黃皮)300克。調料:植物油40克,白砂糖100克,澱粉(豌豆)20克。2、將土豆去皮洗淨,切滾刀塊,拍上幹澱粉。3、鍋置旺火上,放入植物油,燒至五成熱時,下入土豆塊炸透,至色澤金黃時撈出,瀝乾油。4、鍋置中火上,放入少許油,下入白糖,慢慢熬...
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
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叉燒的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅蔥頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。3、醃料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。4、醃漬時拌入雞蛋及已...