煮熟的大米怎樣做煎餅
1、煮好米飯,晾涼放入空碗備用,準備好麪粉(高筋麪粉,擀餃子皮那種就行,不需要放酵母),雞蛋一個,準備一盒牛奶,看個人喜好,我準備的是椰子牛奶,會有淡淡椰子味。將牛奶倒入麪粉中,不需要倒入太多。
2、用筷子攪拌碗裏的麪粉,往碗里加入冰糖,想簡單快速也可以使用白砂糖代替,加入冰糖味道要好些。用筷子充分攪拌,讓牛奶和麪粉充分混合,可以攪拌久一點,使糖更容易混合。
3、將上一步混合好的麪粉糊倒入米飯中,取另外一個碗,把雞蛋打入碗中,用筷子充分攪拌,也可以使用打蛋器,但是注意不要打發雞蛋,容易影響口感和餅的外觀。
4、將攪拌好充分混合的蛋液倒入米飯中,邊倒邊攪拌,使麪粉糊雞蛋液和米飯充分混合,保證每一粒米飯都被包裹住。
5、在平底鍋裏放入適量植物油,調至大火,當油溫達到6成熱時,就可以將上一步碗裏混合的米飯倒入鍋裏。倒入米飯的時候,速度一定要均勻,注意不要燙手,慢慢將米飯攤開。
6、在鍋裏煎制兩分鐘後,調爲小火,否則容易糊鍋,這樣也比較容易熟透。繼續小火煎制兩分鐘後,用鍋鏟在鍋裏劃一個大“十“字,將鍋裏的米飯餅一分爲四塊,這樣比較容易翻面,也比較方便食用。
7、煎制一分鐘後,利用鍋鏟和筷子將米飯餅每一塊都翻過來,繼續小火煎制,用筷子間歇性按壓米飯餅,煎製出來更酥脆哦。煎制兩分鐘後再翻個面,然後調爲大火,每半分鐘翻一次,直至米飯餅兩面變成焦黃。
8、直到米飯餅兩面變成金黃色,酥脆熟透,就可以了,將煎制好的米飯餅裝盤,可以放點新鮮小茴香,口感更好哦。
-
蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
-
話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
-
如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...