怎麼做彩椒雞蛋灌餅

1、雙色彩椒2個，雞蛋6個，蔥3棵，鹽適量，麪粉20克，生菜1棵。

2、彩椒切成厚片，雞蛋磕好攪勻，喜歡顏色豔的，可以只用蛋黃液，加入一勺鹽調拌均勻。

3、麪粉先用少許水調成麪糊。

4、將麪糊倒入蛋液中攪拌均勻，放入蔥花調拌好放置5分鐘。

5、平底鍋預熱，倒入一勺油，調小火放入彩椒圈。

6、倒入蛋液糊，先慢火鍵半分鐘。

7、然後蓋上鍋蓋燜一會兒，蛋液糊凝固即可。

8、將蛋餅取出，撒上些許黑椒粒或再加點孜然粉即可。