水煮牛肉如何做好吃,水煮牛肉怎麼做最好吃
1、材料:牛裏脊300克、幹辣椒15克、蔥半根、香蔥10克、白菜300克、花椒10克、蒜10克、蛋清1個、玉米澱粉10克、鹽1克、食用油30毫升、料酒5毫升、豆瓣醬15克、雞精1克、醬油5毫升。
2、儘量將牛肉上的筋膜都去掉,然後切成3釐米大小、2毫米厚的肉片。白菜幫斜刀切片,白菜葉用手撕成大塊。幹辣椒剪成段,蔥切段,蒜切末備用。
3、往牛肉裏放入一小勺料酒、一隻蛋清、一大勺玉米澱粉後用手抓勻,然後再倒入一勺食用油,抓勻後醃製二十分鐘備用。
4、鍋裏倒入一小勺食用油,然後將幹辣椒和花椒放入鍋中小火煸炒。煸炒至花椒成熟,幹辣椒紅亮即可關火。
5、將花椒和辣椒倒入一個碗中,然後壓碎備用。
6、鍋中倒入適量的食用油,油熱後放入一大勺郫縣豆瓣醬和蔥段,煸炒出紅油。
7、往鍋裏倒入適量的醬油和熱水,然後大火燒開。
8、將白菜放入鍋中煮兩分鐘直到斷生,然後撈到大碗裏。
9、將牛肉片放入鍋中,輕輕晃動鍋。
10、煮至牛肉一片片的都展開,肉質變白即可。
11、放少許鹽和雞精調味,然後將牛肉連湯一起倒到裝有白菜的大碗中。
12、將花椒和辣椒末撒在牛肉上,再撒少許蒜末。
13、鍋中倒入少許食用油,油燒至冒煙時關火,然後澆在牛肉上。
14、撒上少許香蔥即可上桌。
-
判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
-
荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
-
橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
-
花甲怎麼吃裏面的肉可以吃嗎
1、嚴格點說,殼不能吃,內臟不能吃。2、現實中,殼確實沒人吃,內臟,基本都吃了。因此,殼裏的都可以吃了,只有你不怕沙子就好,其實只有將花甲在海水裏養上幾天,並滴上幾滴些清油,這樣會讓花甲吐乾淨沙子,再燒着吃纔不會有問題但不能夠避免全部去掉。...