如何煮牛肉好吃
1、牛肉適量,花椒適量,八角適量,香葉適量,辣椒適量,蔥姜適量,香葉適量,桂皮適量,鹽適量,老抽適量,生抽適量,料酒適量。
2、牛腱子肉放在清水裏泡洗幾遍,多換幾次水,這樣就不用焯血水了。
3、準備好配料:蔥段、八角、花椒、辣椒、薑片、香葉和桂皮。
4、腱子肉放入電壓力鍋內,再加入適量的水,剛好沒過肉塊,把2中的所有調料加進去。
5、再調入適量的鹽、老抽、生抽和料酒,搖晃均勻。
6、電壓力鍋加蓋密封,按下牛羊肉鍵。
7、待電壓力鍋的浮子自然下落後,再保溫約1個小時開蓋,香味撲鼻。
8、腱子肉撈出來瀝淨滷水,再切成薄片,澆上點滷水,也可以搭配醃青蒜和辣醬醮着吃,味道很棒。
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