醬爆兔丁的做法步驟

1、用料:兔腿一隻、青椒100g、甜麪醬一湯匙、老薑一小塊、花椒10幾顆、生抽少許、老抽少許、黃酒少許、澱粉少許。

2、把兔腿上的肉剔下來，切成小丁，淨肉180克左右，然後加黃酒、生抽、老抽、澱粉和少許水拌勻碼15分鐘。

3、青椒切小截、薑切片。起油鍋、油熱下薑片、花椒爆香。

4、下兔丁翻炒至兔丁發白後加入甜麪醬，翻炒均勻。

5、下青椒節翻炒片刻，調味出鍋。