鴨血炒什麼好吃,超級好吃的炒鴨血的做法
1、首先要準備一塊新鮮的鴨血,然後用清水將它清洗乾淨,切成小塊以後放在一旁備用。
2、然後再倒鍋裏放油,加入蔥薑蒜等一些調味料以後爆炒一會兒,炒香了以後就可以將剛剛已經準備好的鴨血塊放進去,一起翻炒了。
3、大約炒到兩三分鐘左右的時間以後,就可以感受到鴨血的顏色漸漸的已經變了,撒入一些鹽以及料酒,可以更好的去除它的腥味。接下來在鍋裏放一點清水,大約燒五分鐘左右的時間,當然記住一定要用小火,因爲只有小火慢燉以後才能夠感受到鴨血的味道。
4、等到鍋裏的汁水差不多已經收乾的時候,就可以改用大火了,然後大火翻炒一會兒,撒入一些蔥花共同翻炒。
5、當然一定要記住翻炒的時候時間不宜過長,也不宜太過於猛烈。因爲,鴨血是比較嫩的食物,翻炒的太過用力的話很容易將它破碎,而且也會降低它的顏值。
6、這道菜的做法是非常簡單的,而且也很快速,相信如果家裏來客人的話,自己親手炒上這樣一道鴨血,肯定會受到很多人的追捧。
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