麻辣豆腐簡單做法大全,麻辣豆腐的介紹
1、做法一:豆腐1塊、牛肉200克、青蒜苗50克、豆瓣醬20克、蔥10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。將豆腐切成小塊、牛肉剁成末、青蒜苗切段、蔥薑蒜切末、豆瓣醬剁碎備用。將豆腐放入淡鹽水中浸泡15分鐘左右,用鹽水浸泡,可以防止豆腐在翻炒時易碎。
2、做法二:豆腐 200g五花肉100g、花椒20粒、辣椒3個、八角1個、薑片2-3片、生抽適量、澱粉2g。將豆腐切小方塊。鍋內燒開水,將豆腐焯水2分鐘。將鍋燒熱加入花生油,油熱後加入花椒煸炒。花椒煸出香味後,將花椒挑出,然後加入薑片、辣椒煸炒。放入肉末煸炒。將肉末多炒一會,然後加入焯過水的豆腐。加入生抽及熱水,熱水最好漠過豆腐。將澱粉加適量清水,攪拌均勻。淋入豆腐中,裝盤食用。
3、做法三:豆腐300克、瘦肉末100克、鹽6克、食用油5毫升、蔥末5克、蒜片5克、郫縣豆瓣醬10克、胡椒粉3克、老抽5克 白糖5克、辣椒粉5克、辣椒5克。清水煮沸,焯水30秒,撈出,倒入食用油,放入蒜、蔥,倒入肉末,煸炒至變色,加豆瓣醬、胡椒粉、老抽,翻炒均勻,加水煮沸,放鹽、白糖,倒入豆腐,中小火煮沸,加辣椒粉和辣椒,撒上蔥花。淋上適量熱油。
4、麻婆豆腐(拼音:má pó dòu fǔ;英文:sauteed tofu in hot and spicy sauce),是四川省傳統名菜之一,屬於川菜,主料爲:豆腐,輔料爲:蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以),調料爲:豆瓣、辣椒麪和花椒麪、醬油、生抽、老抽、糖、澱粉等,麻來自花椒,辣來自辣椒麪,此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥,將川菜麻辣味型的特點展現的淋漓盡致,如今,麻婆豆腐遠渡重洋,在美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等國安家落戶,從一味家常小菜一躍而登上大雅之堂,成了國際名菜。
2018年9月10日,“中國菜”正式發佈,“麻婆豆腐“被評爲“中國菜”四川十大經典名菜。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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小寶寶吃什麼好
1、給寶寶燉魚湯家長要注意不宜加調味料,原因是寶寶的腸胃發育未完善,此時不能消化那些味道重的調味料,一歲之內的寶寶也不能吃鹽。家長可以給寶寶買一些海魚或魚刺少的魚,給寶寶燉魚湯喝,比如鯽魚湯適合寶寶喝,這種魚的營養成分高。2、魚類腥氣,一些寶寶不愛喝,家長在...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...