椰汁馬蹄糕的做法
1、準備馬蹄粉250克,椰汁2瓶,片糖250克,清水75O克。
2、準備食材,將馬蹄粉分兩份,馬蹄去皮切粒,姜磨蓉後取薑汁備用。
3、將350克清水加入其中份馬蹄粉搞拌勻,再加入薑汁搞勻,另一份馬蹄粉加入一瓶椰汁搞拌勻。
4、鍋裏放400克清水加糖煮溶成糖水。
5、將用清水開好的粉漿倒入糖水處搞勻,加入一半馬蹄粒拌勻成生熟漿
6、將另一瓶椰汁倒入鍋煮到微沸。
7、將開好的椰汁粉漿倒入煮好的椰汁裏,加入另一半馬蹄粒拌勻成生熟漿。
8、鍋里加水煮沸後,在蒸盆內抹一屋食用油,倒入糖水漿入蒸盆,蓋上鍋蓋大火蒸至凝固。
9、然後加入一層白色的椰漿,按前面方法蒸凝固,如此反覆將蒸盆蒸滿
10、將蒸好馬蹄糕攤凍。
11、蒸好的馬蹄糕不要馬上切件,放涼後纔好切。
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