糯米麪豆包的做法步驟
1、原料:糯米面一斤、黃豆粉半斤、桂花豆沙餡一袋。
2、輔料:白糖適量、果料適量。
3、把糯米麪放容器中,用清水和麪、用筷子拌勻後揉成麪糰。炒鍋燒熱,用少許花生油把鍋裏塗一下,倒入黃豆麪微火慢慢炒,當黃豆麪顏色變深,並且炒出香味即爲炒熟,將黃豆麪盛入大盤,平攤開,散熱。
4、把麪糰揉成一條後揪成一個個面劑,用手按成圓餅,包入豆沙餡,上屜蒸10分鐘。
5、把剛蒸好的豆包趁熱放黃豆炒麪裏滾一週,使黏豆包表面粘上熟豆麪,在盤底鋪一層熟豆麪,然後把粘好豆麪的黏豆包碼入盤中,撒上一些白糖和果料,外形美觀、口感糯軟香甜的糯米麪黏豆包就做好了。
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