幹鍋的做法是什麼

1、主料：土豆半斤、五花肉2兩。輔料：郫縣豆瓣醬、蔥、姜、醬油、乾紅辣椒、味精、鹽、油。

2、土豆洗淨，切成片狀，用清水泡洗幾次，泡掉土豆裏的澱粉；

3、豬肉切成薄片，蔥切段，薑切片，乾紅辣椒切碎待用；

4、炸土豆，把鍋預熱，加油，油燒熱後，把土豆片放入炸，把土豆兩面炸成黃色，裝盤待用；

5、前面切好的肉片放入第三步的鍋內，翻炒一會，放入乾紅辣椒、郫縣豆瓣醬、蔥、姜翻炒，至豬肉變色；

6、加入前面炸好的土豆片，翻炒，加入醬油，鹽，味精，翻炒一會後，噴入一點水；

7、中火燒開，待湯基本上幹了的時候，起鍋即可。