適合新手做的菜
1、蒜蓉西蘭花
(1)熱鍋裏倒油,油熱後倒入蒜粒,翻炒直到聞到香味。
(2)倒入切好的西蘭花,鏟子不要翻太快,不利於受熱,適當翻炒10-15分鐘,加鹽即可出鍋。喜歡吃軟的可以多炒一會兒。
2、茄子豆角
(1)將茄子切成方形長條,豆角也摘成同等長度,一起放進烤盤裏,加半勺鹽拌勻。
(2)放入烤箱,180℃烤20分鐘,期間需要拿出來和一下。
(3)在爐子上用平底鍋加熱少許油,倒入蒜粒和辣椒絲,聞到香味以後關火。
(4)把大蒜和辣椒油一起均勻地淋在茄子豆角上,拌勻,繼續烤10分鐘左右。期間淋點蠔油、撒上蔥末。最後如果不確定是否熟透,可以用筷子夾出來嘗一嘗,再酌情調味。
3、青椒/酸辣土豆絲
(1)土豆、青椒切絲;土豆絲最好用清水淘兩遍,濾去澱粉後不容易粘鍋。
(2)鍋裏倒油,加熱,倒入土豆絲,炒5分鐘後加入青椒絲,持續翻炒。
(3)加半勺鹽,拌勻盛出即可。
4、西紅柿土豆濃湯
(1)土豆、西紅豆切成小塊備用。
(2)炒鍋/平底鍋開小火,放入黃油,熔化後倒入西紅柿翻炒。
(3)西紅柿汁水充分流出後,倒入土豆塊,加鍋蓋開中火烹煮。
(4)加鹽、小蔥末,根據土豆的軟爛程度決定何時出鍋。
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自制香脆薯片的做法
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