用電飯鍋煮牛骨頭要多久

1、用電飯鍋煮牛骨頭要20分鐘左右。

2、用料：牛骨1根、姜、鹽、醬油、黑胡椒粉、糖、料酒。

3、牛骨頭多次浸泡清洗出血水。加生抽，料酒，薑片，黑胡椒粉，鹽拌一下，用保鮮袋裝好去冰箱冷藏醃製。

4、鍋內放油，把牛骨頭放進去翻炒，炒到微焦放入電飯煲，加入醃製牛骨頭的汁水，少許糖用來提鮮的。汁水如果不多加點水，跟牛骨頭平齊，按下煮飯鍵。煮好如果肉覺得不夠軟爛可以再增加時間，基本一次煮飯過程就差不多了。

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1、用電飯鍋煮牛骨頭要20分鐘左右。

2、用料：牛骨1根、姜、鹽、醬油、黑胡椒粉、糖、料酒。

3、牛骨頭多次浸泡清洗出血水。加生抽，料酒，薑片，黑胡椒粉，鹽拌一下，用保鮮袋裝好去冰箱冷藏醃製。

4、鍋內放油，把牛骨頭放進去翻炒，炒到微焦放入電飯煲，加入醃製牛骨頭的汁水，少許糖用來提鮮的。汁水如果不多加點水，跟牛骨頭平齊，按下煮飯鍵。煮好如果肉覺得不夠軟爛可以再增加時間，基本一次煮飯過程就差不多了。

煮牛骨頭湯的方法

主料牛骨半根

調料食鹽少許醋1勺姜適量料酒10毫升小蔥適量牛奶少許

牛骨湯怎麼煮的做法

1.牛骨頭半根，切碎（請賣家幫忙切碎）將牛骨頭洗乾淨，放入電飯煲中。加入清水到最高水位置線，加入蔥結，薑片，料酒10ML

2.電飯煲啓動煲湯功能，（用沙鍋的話，用大火將湯煮開）。將湯快煮開時候，會有很多浮末，用大勺子將浮末撇掉

3.加入一小勺子醋（10ML），蓋上蓋子，煲4個小時即可。用沙鍋的話，改成最小的火，煲3-4個小時即可

4.電飯煲4個小時後，就這樣了，表面有厚厚的一層油。將湯和油分離成兩個碗。油放着可以用來平時燒蔬菜湯時候放一點，很香。湯可以加點點鹽和純牛奶拌勻了喝，特別的鮮美。骨頭可以蘸點醬油或者椒鹽，抓着啃來吃

牛骨頭煮多久

3個半小時左右。

主料： 牛骨1600克,牛排500克

輔料： 芝麻5克

調料： 姜10克,大蔥15克,大蒜（白皮）10克,鹽10克,胡椒粉2克

燉牛骨湯 營養功效

燉牛骨湯 做法介紹

1. 將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水裏浸泡1小時左右後撈出；

2. 再放入滾水裏完全燙去血水；

3. 牛雜骨和牛大骨放進大鍋裏，放入蔥段、生薑、蒜頭和足量的水；

4. 用武火煮沸，再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫；

5. 等湯熬成乳白色時，放入牛排骨，用文火燉3小時，隨時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫；

6. 煮至肉爛後，撈出排骨，颳去骨頭上的肉，切成薄肉片；

7. 骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯；

8. 把薄肉片放在碗裏，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調入鹽和胡椒粉即可。

燉牛骨湯 禁忌、健康、食物相剋

小帖士-健康提示：

1. 骨頭熬製的濃湯含有豐富的鈣質、蛋白質，具有強筋壯骨的功效；

2. 特別適合正在發育的兒童和受到骨質疏鬆威脅的中老年人食用。

燉牛骨湯 備註

1. 在煮時滴幾滴香醋，可以加快骨頭鈣質的溶解，縮短烹飪的時間；

2. 如果第一次加水煮後，水很混濁的話，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸後水清爲止。

毛牛骨頭要煮多久才能吃

三個半小時。

犛牛骨頭燉湯的話，其是需要燉煮很長的時間的，一般是需要三個半小時左右，可以根據自己的實際情況來調整時間。

因爲犛牛骨頭中的營養成分並不是很容易就析出，尤其是其中的鈣質，所以在煮制的時候，需要長時間的煮制，其中的營養成分纔會析出得更加多。而且煮制的時間越長，其湯的味道就會更加濃稠、鮮美，味道濃郁的話，其搭配其他的食材一起燉煮則會更加的好吃。

怎麼燉牛骨？要熬多久？

工具/材料：牛脖子骨2斤，黃豆100克，薑片適量，紅棗20克，枸杞10克，料酒2勺，陳皮適量。

操作方法

1、把牛骨清洗乾淨。

2、把黃豆、紅棗、枸杞、薑片、陳皮準備好，並用清水泡洗乾淨。

3、把全部食材放到鍋裏。

4、加適量的鹽，2勺料酒。

5、加水，水量沒過食材。

6、蓋上蓋子，定時1.40小時。

7、燉夠時間打開蓋子，非常濃香的的香味撲鼻而來，黃豆也燉得鬆鬆的了，非常好吃。

牛骨頭要燉多長時間才能燉的好

1-2小時左右。

1、燉牛骨頭湯一般需要1-2個小時左右就可以了，此時的湯味是比較鮮美的。製作牛骨頭湯時需要先準備牛雜骨、排骨和牛大骨，然後進行清洗一下。鍋中加入冷水，然後將牛雜骨、排骨和牛大骨焯一下水，去除其中的一些雜質，還有就是一些血沫。準備一個砂鍋，然後加入清水，加入牛雜骨和牛大骨，加入薑片，然後進行燉煮，一般需要燉煮20-30分鐘左右。在煮的過程中要及時的將表面出現的一些血沫撇去，等待湯汁變成白色後，加入牛排骨繼續燉煮，一般需要30分鐘左右。看到排骨上面的肉質變得比較熟後，就可以將其撈出來盛放在碗中，加入一點蔥花和香菜，加入一點胡椒粉和食鹽，進行攪拌即可食用。

2、燉煮的時間越久牛排骨越是軟爛，湯汁越是濃郁鮮美可口，可以在高湯中加入各種蔬菜如土豆、蘿蔔、山藥、胡蘿蔔、玉米等，也可以製作牛排骨湯麪、牛排骨湯泡飯，也可以將牛排骨醃製後放入烤箱想烤熟食用焦脆鮮香，湯汁四溢。

製作牛骨頭湯的時間 牛骨頭湯熬多長時間

1、牛骨湯要比熬製豬骨湯所需的時間長，用普通的燉鍋需要燉3小時左右，如果是用高壓鍋一般上汽後壓40-50分鐘即可。

2、注意在燉牛大骨的時候要斬成小塊，露出骨髓，才能讓精華全部融入湯中在煮牛骨湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素。

在我們燉牛骨湯時，應該燉多久是最合適的呢？

相信很多人燉牛骨湯，都會選擇用牛筒骨來煲湯，因爲牛筒骨裏面包含了很多的骨髓，用牛筒骨煲出來的湯也非常的白。再準備一些生薑片、蒜、幹辣椒、花椒，再把這些配料放進煮肉的盆子當中，準備好後放進鍋中，牛骨頭湯裏面可以添加其它不同的食材，像白蘿蔔，蘑菇，蓮藕，青筍，萵筍，白菜等就是不錯的選擇。

燉的時間不宜太久，一般一個半小時即可，高溫煮久了也會破壞骨頭的蛋白質，如果想骨頭鈣化容易吸收一些，可以稍微加一點醋或者搭配番茄，利用果酸分解鈣質令人容易吸收。牛骨頭還能補鈣。買一根牛骨頭中間打碎，焯水備用，把焯好的牛骨頭放在鍋里加水，放大塊蔥姜，花椒大料，料酒，鹽，大火燉兩個小時左右湯汁發白就好了，加味素，就好了，還可以加青菜，吃菜喝湯味美。

涼水下鍋將牛骨焯水，加入牛骨，薑片，蔥段，料酒，煮出血末， 用涼水多衝洗幾次。砂鍋中加入適量水，放入牛骨 生薑和大蔥段，大火煮開轉小火煮3小時左右。如果需要放牛肉的放入牛肉後再煮2小時，中間也可以加入白蘿蔔等蔬菜。把牛肉用水洗淨，用刀切成大大塊；牛棒骨用砍刀砸斷，用水洗淨；芹菜，胡蘿蔔和蔥頭去掉皮，洗淨，切成兩半，然後再放爐板上，烤成深，備用。

其實骨頭下面還有很多，血塊很大，即使攪動一下也不會浮上來，所以我的做法是把第一水的燙全部扔掉，然後用冷水洗一下。牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊，回家清洗乾淨，飛水五分鐘，（在水中加入幾片薑片去掉味）。熬製約4小時；蘿蔔入鍋，加入熬好的牛骨湯，煮至蘿蔔熟軟，調入適量鹽；吃時加入少許香菜，口感更佳。

在我們燉牛骨湯時，需要燉多久呢？

關於牛骨湯，我記得我第一次喝，還是在一家韓國企業工作的時候，那個時候廚房裏面的師傅是韓國來的，他燉的牛骨湯可謂是一絕。因爲我負責的是採購，因此，我們經常一起去市場採購食品的原材料，這位師傅每一次都要買牛尾的部分，他表示這個部分燉出的湯是最美味的，我們統稱爲牛骨湯，但是他卻喜歡叫牛尾湯，其實都是牛骨頭湯。

牛骨頭湯，這個師傅燉的時候都是以整晚爲單位的，也就是說一旦他的骨頭放在了鍋裏面，要燉上至少十二個小時，並且這鍋湯一般能喝上三四天左右，當然當時是在冬季。你會發現，喝這鍋湯的時候，越往後湯越好喝，也就是說時間越久越美味。牛骨頭燉的時間久了，不僅營養豐富，而且口感會有香醇軟綿的感覺。

步驟

這位師傅在買回牛骨之後，會把牛骨切成拳頭的大小，切成拳頭的大小之後，他就會把這些骨頭沖洗大約十遍左右，這可是一項大工程，雖然麻煩，但是師傅說這可是底湯，麻煩也值得，畢竟，我們企業當時管理層要三十多人，就靠這一鍋湯來做各種佳餚。沖洗之後，可以說血水全然不見，師傅做牛骨頭是不焯水的，師傅說沒有必要焯水，焯水營養會流失掉。因此，纔要才沖洗十遍之多。

牛骨進入大鍋之後，裏面只有蔥姜，這就開燉了。一般而言，沸騰之後，就會轉爲中火，中火半個小時之後，就會轉爲文火微火，慢條斯理的燉着。做牛骨頭的時候，師傅晚上幾乎不睡，要看管着湯。

湯調味的時候，師傅是不會在鍋裏調的，他會把原湯取出之後，再去做各種風味的湯，再加調料等等。

在我們燉牛骨湯時，我個人的意見就是能多燉就多燉，有條件的話時間越長越好。

牛骨熬湯要熬多久纔可以？

25分鐘。

牛骨湯

原料：牛骨適量

原料：菠菜，蘑菇，粉絲，白胡椒粒，草果， 蔥，姜，鹽

步驟：

1，這就是牛骨啦，洗乾淨。

2，牛骨冷水下鍋，中小火開燉。

3，把白胡椒粒、草果、蔥段、薑片放入茶包 中。

4，湯鍋開後，轉中火，撇去浮末，然後放入香 料包，用中火繼續煮15分鐘，然後轉小火慢燉。

5，小火一直把湯燉得發白，味道濃郁後關火。 自然晾涼，待油脂凝固浮在表面後撇出。

6，蘑菇、菠菜洗淨。

7，粉絲冷水泡軟。

8，將煮好的牛骨頭湯過濾渣滓後倒入砂鍋，然 後放入蘑菇和撈出的牛骨，調入鹽煮大約15分 鍾，再放入粉絲煮5分鐘。

9，最後把菠菜放入稍燙即可。

牛骨頭怎麼熬

在我國，有句俗語稱寧可食無肉，不可食無湯，證明了人們對於湯的喜愛程度。尤其是在我國的廣東地區，可以說家家戶戶對於煲湯都是很拿手的，而且煲湯的時候也有很大的講究。平時餐桌上如果可以多喝湯，不但能滋補，也是潤喉潤肺的。那麼，煮牛骨頭的正確方法是什麼?



第一步：先燒開一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鐘，將骨頭裏的血水煮出來，撈出來骨頭，倒掉水。



第二步：在高壓鍋里加入冷水，放入老薑片，再放入焯過水的棒子骨，放點胡椒粉，很重要的一點就是加入幾滴白醋。



PS：1、用冷水燉湯，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外層的蛋白質不會馬上凝固，裏外層蛋白質纔可以充分地溶解到湯裏，這樣湯的味道更鮮美。

2、燉骨頭湯的時候，加入幾滴白醋，因爲醋能使骨頭裏的鈣、磷溶解到湯內，同時不要過早加鹽，因爲鹽能使肉裏含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的味道。

3、用高壓鍋燉骨頭湯，這樣出油多些，湯更濃些，更白些，更鮮美些，而且燉骨頭湯不易時間太長，久煮後會破壞骨頭中的蛋白質。

第三步：用勺子按順時針方向攪動均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當高壓鍋裏出氣了，先用大火煮三分鐘，再改用小火燉30分鐘，悶到高壓鍋裏不出氣了，再開蓋。

第四步：骨頭湯上面有很多油，可以將湯麪上浮着的油用一個小碗裝上，下次煮菜待用。

第五步：將鍋裏的湯分裝在2-3個保鮮盒裏裝上，再放入冰箱裏的冷凍室裏放着，吃的時候拿出來一盒解凍、煮開，放入蔬菜煮就行了，在湯裏只需加點鹽，就鮮美無比了，而且營養豐富，煮出來的蔬菜也不會流失維生素。

PS：可以在湯里加入白蘿蔔、白菜、萵筍、青筍、藕、蘑菇等蔬菜一起煮，吃的時候還可以根據個人口味再做味碟蘸着菜吃，這樣非常適合冬天吃，吃得身體暖暖的，很舒服。