燒麥怎麼自制
1、冷凍燒麥蒸多久能熟與燒麥的生熟有所關係,若是已經煮熟後的冷凍燒麥,一般水開後蒸8-10分鐘即可,若是生的冷凍燒麥,蒸的時間會有所延長,一般需要蒸10-15分鐘,需要注意的是,蒸燒麥的時間不宜過長,以免流失較多的營養成分和水分,使燒麥口感乾癟、發硬,影響食用口感。
2、燒麥自制步驟
(1)食材:豬肉500克,幹香菇、蝦100克,麪粉500克,蔥30克,紅蘿蔔一根。
先準備好材料,切成末的肉,香菇,蝦,蔥。
(2)糯米浸泡若干小時之後,上籠蒸熟
(3)燒麥皮做法:①稱好的麪粉,加入開水,用筷子攪拌,然後加入涼水,和成光滑的麪糰。放20分鐘。②切下一塊麪,用手搓成粗細均勻的長條狀。③掐成大小均勻的面劑子,比餃子劑子要大一點,用手心壓扁,在面劑子下面放足夠多的麪粉,上面也放上面粉,簡單說就是用麪粉給面劑子埋上。④接下來就是關鍵的,擀麪皮了,兩個手一起放到擀麪杖上,一手固定位子,另一手在擀麪杖上施加力度的同時往上推動麪皮。⑤右手固定,左手擀麪皮就是順時針旋轉;反之就是逆時針轉。
(4)鍋中放油,下入肉末炒至變色,加入香菇和青椒一起翻炒,加入鹽、醬油和雞精,倒入香菇水燒沸。再把蒸好的糯米倒進去翻炒,至湯汁略幹即可出鍋。燒麥的餡料就做好了。
(5)把燒麥的餡料包入做好的麪皮裏,再捏捏壓壓。
(6)最後,把包好的燒麥放入鍋中蒸個桑拿,十分鐘後,就大功告成了。
-
用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
-
怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...