河南省南陽市有什麼特產
南陽的特產有鎮平燒雞、張林麻油、香菇醬、淅川酸菜、辛夷等。
1、鎮平燒雞:鎮平燒雞是南陽市的傳統名菜,屬於豫菜系,製作鎮平燒雞要先將雞表面塗上蜂蜜放入油鍋中炸,之後再放入祕製老湯內進行長時間的燜煮,成品色澤鮮豔,斷筋離骨,皮香肉爛,肥而不膩,外香裏嫩,肉質鮮美,每一絲雞肉裏都蘊含着濃香。
2、張林麻油:張林麻油距今已有400多年的生產歷史,在海外有磚牌油的美稱,正宗的張林麻油色澤橙黃微紅、透明、有較濃的果鮮味,味甘入口醇爽,不論烹飪、煎炸食品,還是調製涼菜都非常合適。
3、香菇醬:香菇醬是南陽西峽縣的特產,西峽是中國最大的香菇生產地、集散地、加工地,採用本地優質香菇製成的香菇醬,菇香濃厚、鬆軟細膩、醬香柔和,有原味、香辣味、麻辣味、豆豉等多種口味。
4、淅川酸菜:淅川酸菜色澤黃亮,酸爽脆嫩,除了淅川,在其它地方就算按照同樣的方法也製作不出同樣的風味,這是因爲淅川丹江水含有多種有益礦物質,從而使在這裏醃製的酸菜更加美味可口。
5、辛夷:辛夷又名望春玉蘭,是珍貴藥材,有降壓、鎮疼、殺菌等功效,也可以用來提取香精製作香料和高檔食品,南陽市南召縣有“天下辛夷第一縣”之稱。
總結
南陽的特產有鎮平燒雞、張林麻油、香菇醬、淅川酸菜、辛夷等。
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香菇幹泡發方法
1、首先將香菇幹裝入碗中,然後加入適量的溫水(不要熱水)。2、然後,再加入一勺白糖和一勺麪粉,蓋上蓋子。3、然後,用手不停搖晃它,搖動一分鐘左右,看看香菇幹已經泡發了一些,然後繼續搖動它,大概3分鐘就可以。4、最後,將泡香菇乾的水倒掉,然後用清水洗一洗香菇...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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龍蝦的製作方法,龍蝦的做法
1、食材:龍蝦、小芹菜、小米椒、洋蔥、大蔥、郫縣豆瓣醬、啤酒、冰糖。2、龍蝦去殼洗淨。生薑切絲,大蒜切片,小米椒、大蔥、小芹菜切段。3、熱鍋涼油,放入生薑、大蒜、小米椒爆香,再放入洋蔥小火翻炒出香味。4、倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油,接着放入龍蝦和冰糖一起炒。5...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...