怎樣做綠竹筍燉排骨

1、先將排骨斬件。排骨焯水。綠竹筍焯水。

2、冬菇、木耳用溫水泡發。切好辣椒。

3、起油鍋，爆香蒜頭、下焯過水的排骨稍微翻炒一下。

4、加入料酒、加水蓋過排骨，然後將冬菇、木耳、大料、香葉、鹽等一起入鍋，燒開後文火慢燉。

5、水快收干時加入辣椒翻炒片刻即可。