東北月餅做法及配方
1、皮料:玉米油450ml、雞蛋3個、白糖360g、麪粉1050g、小蘇打1.5g。
2、餡料:玉米油300ml、白糖200g、核桃(烤熟壓碎)250g、花生(烤熟壓碎)250g、熟黑芝麻(打碎機打碎)50g、熟白芝麻(打碎機打碎)100g、白麪或者糯米粉(炒熟)350-400g 。
3、用的100g月餅模具,皮是65g一個,先放油和雞蛋,糖,攪拌均勻再加面哦,揉均勻,放置一小時包更容易些。
4、餡料30g一個,這個可以根據個人喜好調整的,一樣先放油和糖,然後加堅果最後放面,攪拌感覺能揉出小球就好了,建議所有原料放涼了在和餡。
5、餡料我覺得可以根據自己的喜好隨意更改的,只要花生核桃等都烤熟壓碎就好,喜歡加蔓越莓,青紅絲,葡萄幹都可以。
6、烤箱提前預熱230度就可以放進去了,高溫烤5分鐘左右,上色差不多,就可以加蓋錫紙,然後200度烤15分鐘左右,撤掉錫紙,看看上色如何,自行調整一下就可以出爐了,烤好的月餅放涼裝袋3天回油就好吃了。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...