生蠔要蒸多長時間最好
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1、去殼生蠔肉一般蒸3分鐘。去殼的生蠔肉體積不大,可以360度接觸水蒸氣,比較容易成熟,一般水開之後蒸3分鐘就可以成熟,如果是喜歡熟一點的口感,可以多蒸1-2分鐘。
2、開殼生蠔一般蒸5分鐘左右。生蠔開殼蒸,蒸汽可以直接作用於蛋白質,水開之後再蒸5分鐘就可以了,如果是個頭較大的生蠔,蒸制時間可以延長至8分鐘。
標籤:多長時間
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