雞腿一烤就出血爲什麼,雞腿一烤就出血的原因
1、雞腿一烤就出血那是因爲在肉裏有血水,當你把肉加熱後,脂肪的密度變小,血水就流出來了。
2、建議做雞腿肉食的時候,首先用清水泡半小時左右,中途換兩次水。然後連同涼水和肉一同放入鍋中加熱,直到肉中沒有血水滲出,就可以盛出在進行加工了。
3、雞腿是是從腳到腿的部位,及腿根一帶的肉,其肉質頗堅硬,連皮一起攝取時,脂肪的含量較多,也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。烤雞腿因爲肉比較厚,所以會有血水出來。從中間骨頭這裏割開了烤會比較容易熟。
4、可以先把雞腿先醃久一點,再去烤,把雞腿劃幾刀,入味又快熟。
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石榴上火嗎
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