如何用烤箱烤雞腿
方法1:用根莖蔬菜來烤雞腿
1、將雞洗淨。將雞腿放在冷水中沖洗。除去多餘油脂及皮。用紙巾拍幹雞腿
2、將荷蘭烤鍋設爲中大火。在鍋中放入橄欖油。
3、將雞烤成褐色。將雞皮的一面放在鍋上。烤三分鐘然後用夾子翻過來繼續烤另一面三分鐘。預熱350度。
4、加入洋蔥、根莖蔬菜及蒜頭。將雞四周堆滿蔬菜,小心不要全部蓋住雞。灑些鹽及胡椒並蓋上蓋子。
5、烤雞及蔬菜。將蓋好的鍋子放入預熱的烤箱中並烤 30分鐘 。拿出並打開蓋子。
6、將雞及蔬菜放回烤箱。再烤 15分鐘直到皮成金黃色而且蔬菜已全熟。當內部溫度達到165 度時雞肉就好了。使用肉類溫度計來檢查。
7、用色拉搭配雞及蔬菜或只當配菜也可。
方法2:用蜂蜜蒜醬油烤雞腿
1、將雞洗淨。將雞腿放在冷水中沖洗。除去多餘油脂及皮。用紙巾拍幹雞腿。
2、將荷蘭烤鍋設爲中火。在鍋中放入橄欖油。
3、將雞烤成褐色。將雞皮的一面放在熱油中。烤三分鐘然後用夾子翻過來繼續烤另一面三分鐘。灑些鹽及胡椒。預熱350度。
4、烤雞。將鍋蓋上蓋子並放入烤箱中。烤30分鐘。
5、製作蜂蜜蒜醬油。當雞在烤時,在中火上放一個小平底鍋。加入蜂蜜、蒜、醬油及辣椒。轉小火燉並關火。
6、將雞澆上汁。將雞從烤箱中拿出。倒上蜂蜜蒜醬油並覆蓋到每隻雞。
7、將雞放回烤箱。不要蓋蓋子。再烤15分鐘就好了。用米或蔬菜搭配雞及蔬菜或只當配菜也可。
8、搭配米飯和蔬菜,或者搭配自選配菜。
方法3:用意大利香料來烤雞腿
1、將雞洗淨。將雞腿放在冷水中沖洗。除去多餘油脂及皮。用紙巾拍幹雞腿。
2、將荷蘭烤鍋設爲中火。在鍋中放入橄欖油。
3、將雞烤成褐色。將雞皮的一面放在熱油中。烤三分鐘然後用夾子翻過來繼續烤另一面三分鐘。灑些鹽及胡椒。預熱350度。
4、加入洋蔥、蕃茄、蒜頭、牛至及蒜頭粉。灑些鹽及胡椒。
5、烤雞。將鍋蓋上蓋子並放入烤箱中。烤30分鐘。拿出並打開蓋子。
6、將雞放入烤箱中。再烤15分鐘直到雞皮成金黃色。使用肉類溫度計來檢查。用蒜麪包或色拉搭配雞及蔬菜或只當配菜也可。
小提示若你沒有荷蘭烤鍋就用平底煎鍋烤,再移到烤盤上。用箔紙覆蓋,烤至建議的時間然後移除箔紙。
不要在烤的過程中移動雞。若移動也會熟只是不會成焦糖。
當使用溫度計時,要將雞從烤箱中拿出然後將溫度計放入最厚的部位,不要碰到骨頭。
要讓皮變很脆,打開烤架並將雞放在下面烤5分鐘直到全熟。
警告生及熟的雞或其它熟的食物造成的交叉感染會使人生病。在接觸熟食前一定要洗手將表面去除。
你需準備夾子或金屬小鏟
荷蘭烤鍋
素材
用根莖蔬菜來烤雞腿
四隻雞腿2 匙橄欖油
1 箇中洋蔥,切碎
2 個蕃薯、 2 個蕃茄或 2 個胡蘿蔔,去皮及切碎成1/2-吋薄片
4個蒜頭去皮及切碎
鹽及胡椒
用蜂蜜蒜醬油烤雞腿
四隻雞腿2 匙橄欖油
2個蒜頭去皮及切碎
1/2 杯蜂蜜
1/3 杯醬油
1/4茶匙辣椒
鹽及胡椒
用意大利香料來烤雞腿
四隻雞腿2匙橄欖油
1 個小紅洋蔥,切塊
2個小紅蕃茄,切塊
4個蒜頭去皮及切碎
1/2茶匙牛至
1/2 茶匙蒜頭粉
鹽及胡椒
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