白菜豬蹄湯怎麼弄

1、材料：熟豬蹄1個，大白菜150克，絲粉絲40克。蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，紅幹椒，白糖，料酒，耗油，醬油，油。

2、大白菜用水洗淨，控幹水分，切成寬條（切成塊也行，根據個人喜好）。

3、熟豬蹄，用刀分割成塊，備用。

4、粉絲用溫水浸泡變軟（不要用開水煮爛）。

5、準備好紅幹椒（用刀切開，整個的不切都可以），切好蔥，姜，蒜，備用。

6、鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒，紅幹椒爆鍋，隨即放入蔥，姜，蒜，炒香。

7、放入豬蹄翻炒，放入料酒，白糖，醬油。

8、豬蹄炒下油，上色後，放入大白菜翻炒，放入鹽。炒至大白菜斷生，放入泡軟的粉絲翻炒。

9、粉絲略炒一下，然後放入清水，水和菜一平即可。大火燒開轉中火稍燉一會。

10、少量湯汁時，放入一匙兒耗油，大火收湯。放入味精，關火出勺。