在家如何做醃蘿蔔，在家醃蘿蔔的做法

1、用料：白蘿蔔一根、姜兩片、蒜兩瓣、五香粉少許、糖一勺、生抽一勺、老抽一勺、醋兩勺。

2、白蘿蔔清洗乾淨後切成1.5釐米至2釐米的方塊，不用切太大塊，大塊的不容易曬乾。

3、將切好的蘿蔔塊用籃子盛起來放太陽底下曬至半乾。

4、做之前看下天氣預報，選天晴的日子做，一般曬兩至三天就好了。

5、將曬好的蘿蔔乾用洗水清洗幾次，多揉搓一會至清洗乾淨。

6、放入食用鹽後再繼續揉搓，然後醃製半個小時。

7、再次用涼開水將醃過的蘿蔔乾清洗乾淨，用點勁把蘿蔔裏的水份擠出來。

8、將蒜和姜切成細末放入蘿蔔乾中，再加入適量鹽、五香粉、陳醋、生抽、老抽、白糖一起醃製。

9、喜歡吃辣的朋友還可以加入辣椒粉，加了辣椒粉的蘿蔔顏色會變得更漂亮。將各種調料與蘿蔔乾一起攪拌均勻後醃製三天左右就可以食用了。