怎樣醃製蘿蔔乾，醃蘿蔔乾的做法

1、材料：蘿蔔5個。輔料：鹽，辣椒麪，花椒麪，油，白糖，香葉，花椒，八角。

2、將新鮮的蘿蔔洗乾淨，然後切成大小均等的粗條，晾曬2-3天；

3、曬好之後，蘿蔔用涼開水洗一遍，風乾水分，再晾曬一段時間；

4、鍋裏倒入適量油，油熱之後，將香葉、花椒、八角、薑片放進去炸一炸；

5、炸好之後將食材撈出，留炸料油，晾涼備用；

6、將風乾的蘿蔔用盆裝好，放入炸料油、鹽、白糖、辣椒麪、花椒麪拌勻；

7、裝入事先準備好的乾淨的瓶子裏面，放陰涼處或者冰箱保存，三天後就可以吃了。