水煮肥腸正確方法

1.先把熟的肥腸切段備用。

2.鍋中燒水,水開下入洗好的青菜,煮熟撈出放入大碗裏。

3.鍋中燒油下入幹辣椒、蒜薑末炒香,再放入豆芽翻炒,加少許的鹽、雞精炒熟倒入碗裏。

4.另起鍋燒油下入花椒 、2勺的豆瓣醬炒出紅油,加入少許的姜蒜末、適量的青紅辣椒段炒香,再下入肥腸翻炒均勻。

5、再加入少許的醬油、適量的清水大火燒開，然後倒入裝青菜豆芽的大碗裏。

6、再在碗裏放一小勺的辣椒粉，然後鍋中燒油，油冒煙關火倒在辣椒粉上，再攪拌均勻即可。