如何判斷蟹是死的還是新鮮的

1、看顏色。外殼呈青黑色，帶有光澤，表面光滑的是新鮮的螃蟹。

2、看眼睛。用手摸螃蟹的眼睛，眼睛能動的是新鮮的。

3、看蟹腳和蟹鉗。蟹腳和蟹鉗完整的是新鮮的螃蟹。

4、看活力。把螃蟹翻過來背部朝下，迅速翻轉的是新鮮的。

5、看飽滿程度。蟹黃和蟹膏飽滿的更好。