如何判斷豌豆是不是新鮮的
1、看顏色,可以把豌豆的皮、果肉和新鮮豌豆的外層剝掉。如果都是鮮綠色,則說明還很新鮮。染過的老豌豆顏色略帶發白,與外表顏色不同。
2、2.捏硬度,豌豆硬度的適當捏合也可以決定豌豆的品質。一般新鮮豌豆不能被擠壓。 老豌豆的質地比新鮮豌豆硬。用手捏豌豆時,新鮮豌豆的兩瓣不會明顯分開,而老豌豆的兩瓣自然會分開。
3、聽聲音,聽豌豆的聲音也是一個很好的購買豌豆的方法,與其他豆類一樣,豌豆要選擇粒粒飽滿、色澤好、無蟲蛀的豌豆。帶豆莢的豌豆在購買的時候要看看能不能讓豆莢發出沙沙的響聲,說明它們已經夠新鮮了。
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自制香脆薯片的做法
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蛋黃肉糉怎麼做
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...