如何判斷螃蟹新鮮
1、看蟹殼。大閘蟹外殼的顏色是青綠色的,而且有光澤,很光滑,看上去很壯實,這種大閘蟹的肉比較多。如果外殼沒有光澤摸上去比較軟,這種大閘蟹已經不新鮮了,不能挑選。
2、看肚臍。我們都知道螃蟹有公母之分。其中母螃蟹的味道更好,而且蟹黃也多。這時候就要看螃蟹的肚臍,肚臍的部分如果是三角的這種就是公螃蟹不能買,如果是圓形就是母螃蟹。
3、掂重量。將螃蟹拿出來放在手裏掂一掂,手感沉重的肉就比較緊實,如果手感輕飄肉就比較鬆散。
4、看蟹腿。仔細觀察蟹腿上的絨毛,成年的大閘蟹,蟹腿上的絨毛比較多,這樣肉會更多。如果絨毛比較少,就可能是未成年的小蟹,小蟹的肉比較少,蟹黃也少。然後拉一拉蟹腿,如果蟹腿能迅速的有反應,伸縮迅速,就證明這個大閘蟹有活力新鮮,如果很容易被拉斷或者是反應慢,說明這個大閘蟹已經不新鮮了,甚至可能已經死亡。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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哥倫比亞龍珠果怎麼吃
1、哥倫比亞龍珠果是可以直接食用的,把外面的皮剝開後,裏面就是黃色的果實,新鮮的哥倫比亞龍珠果十分明黃透亮,看上去就很誘人,洗乾淨後直接食用,就能享受裏面甘甜的果肉了。2、哥倫比亞龍珠果在外國比較常見,人們喜歡用它來製作果醬或者沙拉等,而且在製作西點時喜歡用...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...