自制午餐肉不緊肉怎麼辦
1、自己在屋裏做午餐肉的話要選用豬後腿的肉,這樣會緊實一些,也可以帶些肥肉會香。在絞肉餡的時候可以多攪一會,這樣纔會上勁。
2、將豬肉攪成肉泥。蔥姜切末放進肉泥裏拌勻。加入鹽、白糖、花椒粉、胡椒粉和一大勺蠔油拌勻。將玉米澱粉和少量水調成糊,分次倒進肉泥裏,倒一點用手抓勻再倒。倒完澱粉糊,反覆將肉泥抓勻至細膩潤滑。將肉泥裝進容器裏,用手壓實,表面抹平整。蓋上保鮮膜。放進蒸鍋裏,大火蒸40分鐘左右,蒸至熟透即可。做好的午餐肉直接切片吃,或者涼調、炒菜、做湯都可以。
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...