凍幹榴蓮幹有營養嗎
凍幹榴蓮幹有營養嗎?今天就跟小編來看看吧。
凍幹榴蓮幹是有營養的,首先榴蓮是營養非常豐富的一種水果,凍幹榴蓮幹則是以榴蓮爲原料製成的凍幹食品;凍幹榴蓮幹是將新鮮的榴蓮經過清洗、切分、漂燙、冷卻、瀝乾,然後將其速凍、抽真空,就製成了凍幹榴蓮幹,在這一過程中,榴蓮中的水分直接變成水蒸汽,也就實現了脫水乾燥,整個過程是在冷凍下進行的,而且脫水速度很快,會保留更多的營養,尤其是怕熱的、易氧化的一些營養。
拓展小知識:那榴蓮乾和榴蓮營養一樣嗎
榴蓮幹雖然是榴蓮製成的,和榴蓮相比,營養方面會有少許的差別。經過真空冷凍乾燥處理的榴蓮幹雖然可以保留蛋白質、維生素等各種營養成份,特別是那些易揮發的熱敏性成份不損失;但是因爲在製作的過程中會丟失水分,此時其中所含的一些水溶性維生素也有可能會隨着水分一起流失,因此榴蓮乾和榴蓮的營養也會有少許的差別。
其它注意事項:
榴蓮幹中水分含量少,口感比較幹,而且其中的碳水化合物的含量較高,所以如果在短時間內食用過多的話是有可能會使人體出現口乾舌燥、口舌生瘡、咽喉腫痛等上火症狀的。因此平時在吃榴蓮乾的時候也需要注意適量食用,吃完之後建議多喝水,多吃新鮮的蔬菜水果,這樣可以在一定程度上防止出現上火的症狀。
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